粮食的良识 E06 200112 中字

发布于 2020-01-13 23:47
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简介:《粮食的良识》第6个粮食,生食与熟食之间展现的味觉世界,腌渍的味道。

“年轻口味”的标志俞炫准,挑战吃腌制食品。能长时间保存大海的风味,韩国人熟悉的饭小偷,海鲜酱类腌渍味道在世界各地都有?从世界知名臭味食品瑞典鲱鱼罐头,到日本的臭鱼干,成员们亲自挑战连名字都陌生的食物,有严重鱼虾酱和蟹酱心悸症的俞炫准,他能挑战成功吗?

寻找韩国代表腌味、蟹酱。外国人想挑战的韩食第1名,酱油蟹酱。蟹酱原来是韩国人喜欢吃的“腌制味道”吗?循着那痕迹发现8百年前蟹酱的根,高丽时代遇难货船上找到蟹酱的痕迹。不仅是酱油还放了酒、食醋等多样材料,白种元也惊讶,与独特味道的蟹酱见面。

动摇历史的世界腌制味道。凭借杰出保存能力扩展人类海路的盐腌鳕鱼,从古罗马继承下来的遗产欧洲鳀,与西班牙欧洲代表腌制味道相遇。白种元前往最高级欧洲鳀出名的渔村,沉迷于西班牙面包小偷?最强昌珉探访东南亚腌食,在泰国挑战被称为国民调料的鱼露料理。

强烈认同感的腌渍味道,描绘了地图。像罗州的腌洪鱼,阿爸村的鲽鱼酱一样,腌制食品为何有强烈的正体性呢?分阶段品尝硬核味道的洪鱼,能够区分出不能吃的人,而且一起吃的人产生共同体意识,对腌制食物积累新的“良识”。

【#凤凰天使TSKS# & @CHINA_MAX昌珉吧 联合翻译制作发布】◇JTBC综艺◇《#粮食的良识#》
[E06.200112_720P MKV 高清中字]
[MC:白种元 最强昌珉 #郑在灿# #俞炫准# #蔡老板#]
[主题:盐与海产品的相遇,不仅仅是为了延长食物的保存时间,更创造出了让人欲罢不能的独特风味。]

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